Nguyên liệu thực hiện món trứng cuộn khoai lang tím:

• 2 quả trứng
• 1 củ khoai lang tím
• 2-3 lá xà lách
• 1 ít hành lá
• 50 gam bột mì
• 100 ml nước
• Gia vị: dầu chiên, muối.

Các bước thực hiện món trứng cuộn khoai lang tím:

1. Hành lá đem nhặt và rửa thật sạch, loại bỏ phần đầu hành, phần lá bạn đem xắt nhỏ.
2. Lá xà lách: rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
3. Khoai lang tím: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và đem hấp chín. Sau khi hấp chín, bạn lăn khoai thành dải.
4. Trứng gà: Bạn đem đập ra bát, cho thêm chút muối, hành lá và đánh tan đều.
   
5. Còn bột mì bạn đem hòa với 100 ml nước, sau đó cho chảo lên bếp và tráng bột thành từng lớp mỏng.
   
6. Về phần trứng, bạn làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho trứng vào tráng và trải trứng đều mặt chảo. Khi mặt dưới của trứng (phần tiếp xúc với chảo bắt đầu chín vàng bạn cho 1 lớp bột mì đã tráng lên trên, tiếp đến đặt lá xà lách, tiếp tục  1 lớp  bột mì đã tráng nữa, sau cùng là đặt khoai lang tím vào và cuộn chặt.
7. Cuối cùng là cho trứng cuộn ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Món trứng cuộn khoai lang tím này không chỉ hấp dẫn về màu sắc, hương vị, hình dáng mà bạn dùng với sốt mayonnaise hay tương cà đều quá ngon. Chỉ với một chút biến tấu và sự kết hợp hài hòa chắc hẳn với món ăn mới này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Nếu như gia đình bạn có trẻ nhỏ thì đây cũng là một sự lựa chọn rất tuyệt vời cho bé yêu đấy nhé bởi giá trị dinh dưỡng và cả khả năng kích thích vị giác khiến bữa ăn trở nên ngon miệng.

Mong các bạn thành công và có thêm nhiều sự lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Ngoài món trứng cuộn khoai lang tím, bạn cũng có thể tham khảo cách làm một số món ngon khác như món thịt bò xào nấm kim châm nhé.